今天是二月初二，春回大地，万物复苏。人们认为这天理发会鸿运当头，便有了"二月二剃龙头"说法。而在温州，农历二月二得吃上一碗芥菜饭。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。“清精之义”即芥菜饭有治疥疮的功能。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。年3月14日潘桥街道养老服务中心开展“二月二，来一碗芥菜饭”！上门慰问配送餐长者活动。早上老年食堂的阿姨们就忙开了，首先她们把糯米洗净加适量的水放入蒸饭柜蒸熟，接着处理食材，将芥菜切碎，肉切丝，葱切末，豆腐条和香菇切碎，装盘备用。然后开火，将切好的肉丝下油锅翻炒，加入葱末、豆腐条和香菇翻炒、芥菜翻炒，倒入米饭炒散，加入辣酱、生抽、十三香调味调色继续翻炒入味，最后关火装碗。中午社工和送餐员一起将一碗碗热腾腾、香喷喷的芥菜饭上门送给配送餐长者们手中，让他们品尝传统的江南节日美食，同时也感受到节日的气氛。
此次活动不仅让长者们感受到了浓浓的中国传统文化氛围，也让长者们感受到了社会大家庭的关爱。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
转载请注明：http://www.tieguoe.com/jcss/6219.html
