臧月（二月二）
又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”
每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子
万物此时真正苏醒，春来了
庆祝“龙头节”
以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收
中国人向来以“龙的子孙”自居
所以这个“龙头节”确实意义重大
听起来也特别大吉大利
剃龙头“二月二，龙抬头
孩子大人都剃头，讨个好彩头。”
流行至今，这一天是新年最好的剃头时机
以前因为有“正月剃头死舅舅”的邪门说法
很多人正月是不剃头的
正好也到了该剃头的日子
而且星象正是青龙抬头
象征人的事业要开始发达了
所以大人小孩都剃头
能讨个“好彩头”
吃猪头肉二月二有吃猪头肉的传统
猪头肉肥而不腻、肉骨分离、糯香可口
还有美容、健脑的效果
从古代一直流传至今
赶在二月二这一天吃猪头肉
还有吉祥兆头的寓意
吃芥菜饭芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃
饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗
并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法
《瑞安县志》说
“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”
芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等
一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。
芥菜饭制作方法主料：糯米/芥菜/猪五花肉
辅料：虾皮/猪油（熟）/酱油
盐少许/胡椒粉少许
步骤：
将米淘净
浸泡2小时沥干
芥菜洗净切成小段
猪五花肉切成丝状
锅置旺火上
放入熟猪油烧热
放入干葱头炸至金黄色时捞起
再下猪五花肉丝煸炒至熟
加入芥菜虾皮，炒至半软
加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平
芥菜饭饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味
盛在碗里，绿白相间，色彩和质感都很好
这叶子的浓绿和菜梗的淡绿
渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉
此外，“龙头节”还有很多讲究
尤其是春耕的农民
还有拜龙神、放鞭炮、穿龙尾等各类习俗
全部和“龙”有关
所谓龙的传人过龙节
如果这些老祖宗留下的习俗
将来真的消失了绝对是一个遗憾！
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