文：是探史记闻写的。/由探史记闻创作的文。
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在好多人的观念里，中国属于一个粮食大国啦，因为这是咱中国人骨子里天生就有的本事，不管走到啥地方，只要瞅见土地，心里就老想着在上面种满庄稼。
在好多农作物里头，有这么一种植物呢，在艰难的那个时期呀，充当了主要的粮食角色。不过呢，虽说它能给人提供一些营养补充，可实际上，如果使用得不对劲儿，它有可能会引发中毒反应，而这种作物就是大家常说的木薯。
木薯属于外来作物呀，在咱国家的南方那可是广泛种植呢。现在呢，随着人们生活水平慢慢提高啦，木薯已经不是咱们平时吃的那种作物啦，而是更多地被当作家畜的饲料啦。
不过在很遥远的非洲那边，当地的人把木薯当作主要的粮食作物呢，它的地位跟我们的小麦、水稻是差不多的。
这就叫人纳闷儿了，木薯有毒啊，那非洲人为啥还使劲儿种呢？
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说起木薯呀，好多人都容易把它和红薯弄混呢，得明白，这压根儿就是两种不一样的作物。
红薯虽是从外面来的作物，不过它是多年生的草质藤本植物，木薯属于大戟科木薯属的木本植物。这两种植物的根部都能吃，但是新鲜的木薯含有毒素。
经核实，木薯产自南美洲那片地方，已经有年的种植时间啦。
因为它对环境适应得挺好，而且耐旱、耐瘠薄，还少病虫害，对土壤也不怎么挑，再加上淀粉含量高，所以在当时那时候，它是南美洲当地土著民族主要的食物来源。
到15世纪那会儿，哥伦布的船队抵达美洲啦，这才把木薯这种作物给传到欧洲呢。等到16世纪的时候，葡萄牙人就把木薯从美洲弄到非洲去啦。
咱国家得等到19世纪20年代才把木薯引进来呢，那会儿木薯就已经大面积种开啦。等到20世纪三四十年代呀，因为那时候社会乱得很，老百姓日子过得苦哇，对普通百姓来讲，能吃上一口饭就觉得特别满足啦。
木薯适应能力强，啥样的土地都能种，而且淀粉含量高，这就使得它成了当时中国人餐桌上主要的食物来源啦。
到了20世纪70年代，那会儿咱国家开始搞改革开放啦，老百姓的生活水平慢慢提高啦。这样一来，木薯就不再是大家主要的粮食啦，也就从大家的餐桌上消失啦。
关于木薯的毒性呀，其实是因为它内部含有一种叫亚麻仁苦苷的物质呢。人吃进去之后，胃酸会把它转化成氢氰酸，这是一种有神经毒性的物质哦。要是不小心误食了没处理过的木薯，通常就会引发中毒啦。
轻了就会头晕、呕吐、恶心，还会腹痛腹泻，要是严重的话，可能会引发痉挛，让呼吸麻痹，甚至会死亡。
吃木薯的时候呢，像甜木薯，一般得把外皮剥掉、洗干净，接着煮熟才能吃。可苦木薯呢，得先经过特殊处理，然后再剥皮、洗净，之后才能烹饪。
老人们常常跟我们说，吃木薯能让人有醉意呢。这是因为要是生吃或者没煮熟木薯，就有可能导致轻微的中毒反应哦。
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既然木薯的毒性比较强，那为啥还大面积种植呢？
其实呢，木薯里面的毒素是能够借助一些特定的处理办法给消除掉的。在咱们吃它之前，经过去皮呀、浸泡啦、晒干呀、煮熟之类的步骤，就可以把木薯中的毒素给有效去除掉啦。
随着人们生活水平的提升呀，木薯就不再是人们主要的粮食被端上餐桌啦，而是被加工成木薯粉，接着用木薯粉做出各种好看的食物呢。
并且木薯的产量挺高的呢，单亩地的产量能达到上千公斤嘞，比其他农作物都高好多呀，对于那些经济不发达地区的民众而言，这可是一种主要的经济来源哦。
而且木薯除了具备食用价值之外，还能够被制作成饲料去喂家畜呢。
另外因为木薯富含淀粉呀，所以它也是获取工业淀粉的主要原料之一呢，并且工业淀粉在纺织、造纸、制药、化工等领域都有广泛应用，是很重要的工业原料哦。
除此之外，木薯还能作为酿酒的原料其中之一呢。
对于木薯这种重要的作物呀，除了我们都知道的它的经济价值和能吃的价值之外呢，实际上它也有一定的医疗价值哦。
《新华本草纲药》上有说，木薯对痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣这类病症的治疗效果很明显呢。
而且呢，咱们对木薯深入研究之后，又发现它有一定的保健作用，这肯定是把木薯的价值又提升了。
从这里能看出木薯的价值可不小呢。要知道木薯可是被称作全球第六大粮食作物呀。
现在非洲主要的粮食作物还是木薯呢。
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你得清楚，从16世纪那时候起，木薯传入非洲之后，就被当地人给欢迎啦。
之所以它受欢迎，主要是因为非洲当地的气候条件特别干旱，好多农作物的产量都很低。和其他农作物相比，木薯具有耐旱、适应能力强的特点，这使它特别适合非洲的土壤环境。再加上木薯产量高，所以曾经一度成为非洲人的救命粮。
木薯特别好管理哦，咱得知道，在咱国家通常把木薯叫做“懒人庄稼”，这意思就是，因为木薯的适应性强呀，种下去之后，不用怎么去照料，长得可粗生啦。
并且非洲地区的土地那是相当肥沃呀。把木薯种到土里，再给它加点适量的肥料或者草木灰，它就能长得特别快。
等木薯成熟了，就算不想挖，它也不会在地里烂掉。成熟后的木薯会一直在地里生长，啥时候想起来了，就去地里挖几根出来。
你要知道啊，非洲都已经有几百年在种木薯啦，而且现在它在全球范围内可是种植木薯面积最多的地方呢。
现在非洲的种植条件比以前好了些，不过在非洲那儿，木薯一直都是他们主要的粮食获取来源呢。
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现在呢，因为技术有了进步呀，木薯的毒性已经降低了很多呢。在咱们国家的南方好多地方，还一直保留着吃木薯的这个习惯呢。
现在呢，木薯已经不是咱国家人民餐桌上的主食啦，但在别的地方，木薯还在发挥着很重要的作用呢。