白糖红糖冰糖都是糖,它们有什么区别呢

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白、红、冰三糖都是糖,吃起来都是甜的,那么它们有什么区别呢?三者的区别主要在功效上:白糖,古人称为石蜜、糖霜,是由甜菜或甘蔗糖汁中提炼而成,以葡萄糖和果糖为主,含糖量99%以上,此外还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素B2等营养成分。白糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒和降浊怡神的功效,可用于肺燥咳嗽、口干燥渴、中虚脘痛、脾虚泄泻、盐卤中毒、脚气、疥疮等病症。此外,白糖还可以美白肌肤,例如洗脸时加适量白糖溶于水中,可洁面除痘印,对皮肤炎症也有缓解及美白的功效。当腹痛的时候,饮用白糖水可以起到缓解作用。白糖属精制糖,含糖量高,多食久食易助热有损齿之弊。老年人及高血压、肥胖、动脉硬化、冠心病者多食则留湿生痰,不宜多食。糖尿病,痛风病人忌食。红糖,又称赤砂糖、紫砂糖,是由甘蔗制成的含糖蜜的糖,其中含有锰、锌、铬等微量元素,铁、钙含量高于白糖三倍之多,还含有维生素B2,烟酸和胡萝卜素等成分。红糖具有补中舒肝、止痛益气、和中散寒、活血祛淤、调经、和胃降逆的作用,可用于治疗脘腹冷痛、风寒感冒、妇女血虚、月经不调、痛经、产后恶露不尽、喘嗽烦热、食即吐逆等症。日常可将红糖红枣用沸水冲泡饮用,可补气养血化瘀,达到补血美容的功效。风寒感冒用红糖生姜煎汤频饮可驱寒祛风,解表发汗,缓解感冒之症。红糖属温补食物,湿热体质和儿童不宜过量食用。其他禁忌同白糖。冰糖是蔗糖结晶体,具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、口疳、风火牙痛等症。冰糖在临床应用较多,广泛用于配方。例如冰糖炖雪梨用于缓解咳嗽;冰糖银耳汤可清肺热等等。冰糖属凉性,脾胃虚寒,风寒感冒者不宜食用。白糖、红糖、冰糖适量及对症食用有益健康,多食乱食则有害。


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