二月二
龙抬头
二月二龙抬头，流行于全国多数地区，在我国各地二月二的风俗活动不同，又有花朝节、踏青节、春龙节、青龙节、龙抬头日之称。
二月二龙抬头·来历
谚“二月二,龙抬头”一开始农历二月一日为中和节，后来被称为了龙抬头，兴于长安，始于贞元之初，首倡者是唐德宗李适。他认为，三月有“上巳节”，九月有“重阳节”，二月正是天气由寒转暖、万物复苏、农事开始之际，却没有一个节日，实在说不过去，于是就征求宰相李泌的意见。
李泌，历仕肃宗、代宗、德宗三朝，威望很高，他觉得德宗所说颇有道理，为此他建议：废除以往正月最后一天为节的旧例，改贞元五年二月一日为“中和节”；这一天，皇帝要赐宴群臣，并赐给他们刀、尺，表示裁度：百官要献农书，表示务本；民间要用青色的袋子装着谷物及瓜果种粒，互相赠送亲友；村社居民要酿制宜春酒来祭祀木神，以祈祷丰收等等。
德宗听了十分高兴，完全采纳了李泌的意见，立即颁布了一道诏令，以贞元五年二月一日为中和节(龙抬头)。
二月二龙抬头·习俗
剃龙头：指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。
炒玉米：传说中每年二月二炒玉米的传统，就是纪念义龙为解人间干旱之苦，甚至不惜冒犯天条。传说玉龙因不忍人民受干旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。
开笔写字：农历二月初三为文昌（主宰功名之神）诞辰日，旧时这天让孩子开笔写字，取龙抬头之吉兆，为孩子正衣冠、点朱砂启蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子长大断文识字。开笔礼是人生的第一次大礼，是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。
二月二龙抬头·吃龙食
猪头肉：
二月二吃猪头肉被称之为吃“龙头”，是必吃的龙食之一。甭管是猪脸、猪耳朵还是猪拱嘴，家家户户都要买上一份，通常买熟食的偏多，所以二月二这天卖猪头肉的生意特火，去晚了根本买不到。猪头原本是供奉给上天的祭品，农家杀年猪，正月基本就吃光了，只把宝贵的猪头和猪蹄留到二月二这天供给龙王吃。希望新的一年能风调雨顺、五谷丰收，而供奉后的猪头肉就成为当天的美食了。猪头“带头”，食猪头为龙抬头，讨鸿运当头的好彩头。寓意吉祥如意，一年都有好彩头。
面条：
吃面条，也叫“吃龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。
饺子：
到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
吃猪蹄：
吃猪蹄又叫吃“龙爪”，也是龙抬头的日子必吃的龙食之一。一种说法是代表平步青云的意思。另一种说法是新的一年抓来好运和财运。在古时候，猪蹄是作为供品，用来祭祀神仙，尤其是龙王爷的，人们希望在神仙和龙王的保佑下能够鸿运当头，风调雨顺。新的一年财源滚滚，好运连连。
吃芥菜饭：
另外还有农历二月二吃芥菜饭的习俗，这是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。以前，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，生疥疮的患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，对人的皮肤有好处，故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
编辑：程麟
审核：刘德香