中国是一个拥有几千年农耕文化的国家，在中国的土地上诞生了许许多多的农作物，养育了生活在这片土地的人。
但是却有一种外来的有毒农作物曾经被我国当做主粮使用，甚至拯救了无数人。
直到现在，这种植物依然在世界上被大量种植。
有毒的农作物为什么会成为我国的主粮？这种农作物又是什么？
有毒的主粮食物这种农作物学名“木薯”，原产自美洲，是世界三大薯类（马铃薯、木薯、甘薯）之一，在热带和部分亚热带地区广泛种植。
木薯是一种双子叶大戟科植物，根块呈圆柱状，表皮多为棕色，肉质白色，叶纸质，呈近圆形，茎部木质化，花多为白色。
最关键的是，木薯淀粉含量十分丰富！还具有很强的环境适应能力和极高的产量。
但是木薯同时也有一个忽视不了的缺陷，就是它的根块含有“剧毒”！
那么，作为一种有毒的国外农作物，木薯是怎么进入我国并成为我国主食的？
木薯早在19世纪20年代就传入了我国。
凭借其夸张的产量和超强的环境适应能力，以及其丰富淀粉含量，木薯迅速在我国流行开来，一度被当做可以救命的粮食。
在我国主要分布在台湾、福建、贵州、广西、广东、云南等地。
木薯的适应能力非常强，不挑土壤环境，不管是平地还是山区都可以生存，因此受到了很多山区民众的青睐。
而且木薯的繁殖能力也十分出众，一般只需要几个月就可以长出一批成熟的木薯植株，用来食用。
还有一个重要的点就是木薯是季节性的产物，产量稳定，基本每年秋冬季节就可以迎来丰收；
并且木薯成品十分容易储存，保存时间也很长。
除此之外，木薯的产量更是可以用夸张来形容，在我国木薯的平均产量在每亩两吨左右，如果是在土地肥沃的地方，最高甚至能达到每亩六吨。
正是因为以上的这些优点，木薯出现在广大劳动人民的视野中，被大量种植，逐渐成为当时人们的主粮，解决了当时的饥荒，在那个年代拯救了无数的生命……
但是经过时代发展，大米、小麦等粮食作物产量快速增加，木薯含有“剧毒”的这一缺点，就被无限放大，木薯也因此逐渐退出人们的餐桌……
那么，为何作为粮食的木薯会有毒，食用木薯真的安全吗？
可以致人死亡“猛毒”准确的说，木薯本身没有毒，但被食用后，却会和胃酸发生反应，进而产生危害。
这是因为，木薯中含有一种特殊的物质，称为亚麻仁苦苷。
亚麻仁苦苷
这种物质本身是没有毒性的，但是在未煮熟的情况下被人食用，经过胃酸的消化分解会产生一种酶，这种酶与亚麻仁苦苷反应会形成氢氰酸，危害生命健康。
曾经就发生过这样令人痛心疾首的事件……
年，在广西南宁就曾发生过一起木薯中毒事件，一名七岁男童因误食未熟的木薯而不幸身亡。
这样的悲剧不止一件，年在南美洲委内瑞拉的一个村庄，两名儿童因食用未熟的木薯出现抽搐，昏厥现象，在医院中不治而亡。
但是亚麻仁苦苷也不是“无敌”的。
经过劳动人民漫长时间的探索，发现可以通过繁琐的步骤可以将木薯“脱毒”，使其能安全食用。
比如在食用前需要将木薯去皮，然后用清水进行清洗，用水漫过木薯肉，这样可以使氰苷溶解，将其在水中浸泡6到7天，就可以清除70%的氰苷，最后再将其煮熟便可食用。
除此之外，也可以将其制成木薯干，将其浸泡结束，然后蒸熟，在晴天晾晒成干即可食用。
虽然有处理的办法，但是一不小心还是会有食物中毒的可能。
抛开剂量谈毒性，都是不负责任的。
根据研究，一个成年人食用-克生木薯就会引发中毒，情况严重甚至会死亡，可见它毒性有多猛烈！
然而出乎很多人意料的是，“剧毒”的木薯现在仍然被大量种植，这究竟是什么原因？
木薯还在被大量种植随着时代的发展，尤其是杂交水稻的诞生，我国的粮食产业迎来了巨大的改变，各种常见的农作物产量明显上升。
曾经的“王牌主粮”木薯也渐渐消失在人们的视野。
但是它并没有被淘汰，就算是在现在，木薯仍然在世界上被大面积的种植。
尤其是在巴西、泰国、墨西哥、玻利维亚、印尼等国，更是低收入农户的主要的食用作物，甚至泰国还是世界上最大的木薯产品出口国。
为什么还有这么多国家在种植木薯？
原来木薯具有很高的工业价值！
木薯的块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一，在发酵工业上，木薯淀粉可以用来生产味精、葡萄糖、酒精、果糖等物品，在食品、医药等方面有重要用途。
木薯淀粉
木薯的叶片、粗粉含有高能量的饲料成分，是生产饲料的原料。
而且木薯的淀粉含量很高，是一种优质的淀粉原料。木薯淀粉可以制作各种食品，最常见的应该就是很多人都喜欢喝的珍珠奶茶中Q弹的珍珠了，还有一部分粉丝、粉条、粉饼等食物也离不开木薯淀粉。
木薯珍珠
在现代人们的开发下，还出现了木薯制成的饮品：比如木薯奶、木薯酒等等……
除此之外，木薯还可以用作生物燃料，用于生产甲醇、乙醇等清洁能源，减少环境污染。
木薯压块燃料
甚至木薯还有很高的药用价值，根据《新本草纲目》记载，木薯可以用于治疗痈疽疮疡、疥疮、跌打损伤，并且还能以毒攻毒来利尿。既可以用来内服，也可以外用。
在我国，大米和小麦产量逐年增高。作为曾经的“主粮”，木薯因为含有剧毒，只能成为历史，退居二线。
但是在国外的很多地区，尤其是非洲，因为土地的贫瘠，木薯仍然占据着主粮的地位。
作为全球六大粮食作物，木薯拯救了无数在饥荒中求生的人们，依旧是最重要的主食之一。
这种有毒的“主粮”，您吃过吗？欢迎大家留言讨论!